Gesprächskonzert & Kulinarische Nacht

Ohren- und Gaumenschmaus auf höchstem Niveau im jüngst mit dem Umweltsiegel in Gold ausgezeichneten Kloster Irsee

Irsee, 29. Juli 2007 - Mehrfacher ECHO Klassik-Preisträger, Dirigent von Weltruf, Künstlerischer Leiter sowie Gründer von KLANG & RAUM und - im  Rahmen des Musikfestivals – für einen Abend geistreicher und humorvoller Moderator: Das alles steht für Bruno Weil, der am 05. September 2008 um 19.30 Uhr in der Klosterkirche von Irsee gemeinsam mit Tafelmusik, dem „orchestra in residence“, sowohl musikalisch als auch verbal Interessantes und Überraschendes über J. Haydns Sinfonie Nr. 96 in D-Dur („Le Miracle“) und W. A. Mozarts „Linzer Sinfonie“ Nr. 36 C-Dur KV425 zum Besten gibt. Anschließend kann sich  „Gehörtes“ mit „Kulinarischem“ zu einem perfekten Gesamterlebnis verbinden. In der nach dem Konzert stattfindenden „Kulinarischen Nacht“ kreiert Klaus Dräger, Küchenchef von Kloster Irsee, mit seinem zwölfköpfigen Küchenteam ein auf das musikalische Programm abgestimmtes, herrschaftliches Buffet. Die zauberhafte Dekoration lässt den Festsaal zu einem - auch optischen - Feinschmeckerlokal werden. „Gesprächskonzert & Kulinarische Nacht“ lassen also keinen „sinnlichen“ Wunsch offen und verführen den Gast für einen Abend in eine andere Welt.  

Einem dramatischen Vorfall und einer Verwechslung verdankt Haydns erste Londoner Sinfonie den Beinamen „Le Miracle“: Bei der Uraufführung, so die Legende, stürzte ein Kronleuchter auf das Publikum. Wunderbarerweise wurde niemand verletzt. Tatsächlich geschah dieses „miracle“ aber bei der Premiere der Sinfonie Nr. 102 – die Sinfonie Nr. 96 löste „nur“ stürmischen Beifall und keine stürzenden Kronleuchter aus. Auch hinter Mozarts „Linzer Sinfonie“ verbirgt sich eine erstaunliche Geschichte: Sie entstand in vier Tagen „über Hals und Kopf“, weil Mozart für ein Konzert in Linz eine Sinfonie brauchte und keine hatte – trotzdem wurde sie eines seiner Meisterwerke. Und das kulinarische Meisterwerk des Musikfestivals KLANG & RAUM ist zweifelsohne die „Kulinarische Nacht“, die im Anschluss an den musikalischen Leckerbissen stattfindet. KLANG & RAUM ist für das Küchenteam jedes Jahr wieder eine der größten Herausforderungen, da täglich bis zu 150 Mitwirkende adäquat verköstigt werden müssen und parallel höchste Kochkunst, wie beispielsweise im Rahmen der „Kulinarischen Nacht“ gefragt ist: „Die sehr anspruchsvollen, langjährigen Stammgäste der KLANG & RAUM-Familie lassen sich nur mit kulinarischen Meisterwerken für Neuartiges aus der Welt des Kochens begeistern: In diesem Jahr gibt es bei der „Kulinarischen Nacht“, neben einem unserer Klassiker, dem hausgemachten Rumtopf mit Walnusseis, auch erstmalig ein Carpaccio vom Gelbflossenthunfisch“, so Küchenchef Klaus Dräger. Aber auch eine Bresaola mit Kürbischutney, Contrefilet im Kräutermantel an Sauce Bordelaise, Lammkeule mit getrockneten Tomaten und Sauce Provençale, Zitronennudeln und viele weitere Köstlichkeiten machen die „Kulinarische Nacht“ zu einer Gourmetreise auf höchsten Niveau….!